สุดยอดอาหารบำรุงสมอง

 

1.ปลาจริงอย่างที่เขาว่ากันว่ากินปลาแล้วจะฉลาด โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก เช่น #ปลาทูน่า #ปลาแซลมอน #ปลาแฮริ่ง เป็นต้น #ปลาพวกนี้เป็นอาหารที่ประโยชน์สูงสุดต่อสมองมาก แต่ถ้าหาปลาทะเลมารับประทานลำบาก หรือไม่มีเวลาเตรียมอาหารก็ #สามารถกินอาหารเสริม#ประเภทน้ำมันปลาแทนก็ได้ค่ะ

2. #ผลไม้รสเปรี้ยวตระกูลเบอร์รี ได้แก่ บลูเบอรี่ สตรอว์เบอรี เชอรี จะช่วยเสริมสุขภาพสมอง ระบบหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง ช่วยลดความดันโลหิตที่สูงให้สมดุล มีวิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิดและระดับไอคิวได้อีด้วย ทั้งยังป้องกันการสูญเสียความจำระยะสั้น ช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ประสาทในฮิปโปแคมปัสที่ทำหน้าที่รับผิดชอบโดยตรงต่อความ ทรงจำ #โดยเฉพาะบลูเบอร์รีสดดีต่อความจำระยะยาวมากที่สุด เหมาะแก่การรับประทานเป็นอาหารว่าง เพราะไม่ทำให้อ้วน และยังได้วิตามินซีเพิ่มอีกด้วย

3. #ผักโขม ช่วยลดอาการความจำเสื่อมโดยเฉพาะในผู้หญิง #ผักโขมมีเอนไซม์ที่ดีต่อความแข็งแกร่งของปลายเซลล์ประสาท และเสริมความแข็งแรงตัวรับส่งข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท ทั้งยังมีกรดโฟลิกสูงที่ดีต่อการจำ ช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย นักประสาทวิทยาแนะนำให้กินผักโขมอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะผักโขมที่ปลูกแบบออร์แกนิก ไร้สารพิษตกค้าง

4. #ไข่ เป็นที่รู้จักกันดีว่าช่วยพัฒนาระบบการทำงานของสมอง โดยล่าสุดนี้พบว่าสาร “โคลิน ” ในไข่ไก่จะทำหน้าที่สำคัญต่อการพัฒนาการทำงานของสมอง และความจำ ไข่ไก่สามารถให้พลังงานนานนับหลายชั่วโมง #ไม่ทำให้หิวบ่อยๆและไม่ต้องกลัวโคเลสเตอรอลสูงอีกด้วย

5. #อาหารที่เน้นน้ำมันมะกอก สุดยอดน้ำมันที่สกัดจากพืช #โอเมก้า_3 ที่ดีต่อสมองในปริมาณสูง เป็นส่วนประกอบสำคัญ ส่วนผสมอื่นๆ ของอาหารปะเภทนี้จะเน้นผักและผลไม้ โดยเฉาะมะเขือเทศ ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสมองและลดอาการสมองเสื่อมได้ #คนที่บริโภคแบบนี้เป็นประจำจะช่วยลดอัตราการเป็นโรคความจำ เสื่อมหรือหลงลืมได้ถึง 40 เปอร์เซ็นต์

6. #แครอท หากต้องการกระตุ้นให้สมองทำงานอย่างสดชื่นแบบเร่งด่วน ควรรับประทานผลไม้สด โดยเฉพาะ#แครอทสด โดยรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง จะช่วยกระตุ้นให้มีความจำที่ดีได้

7.  #พืชตระกูลถั่ว อาทิ  ฮาเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง แมคคาเมีย และวอลนัท ที่ถือได้ว่าเป็นราชาแห่งถั่ว #ล้วนเป็นแหล่งรวมโปรตีน #มีไฟเบอร์สูง และ#มีไขมันดีมาก เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยทำให้รู้สึกกระฉับกระเฉงขณะที่โปรตีนและไขมันช่วยให้ร่างกายสมดุล สงบ ผ่อนคลาย อีกทั้งยังมีวิตามินอีที่สำคัญต่อกระบวนการคิดและจำ

8. #อาหารประเภทธัญพืช เช่น เมล็ดดอกทานตะวัน เมล็ดงา มีโปรตีนสูง มีไขมันดี และวิตามินเอสูง ขณะเดียวกันก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มสารอาหารกระตุ้นสมองอย่าง แมกนีเซียม ทำให้เลือดไปหล่อเลี้ยงสมองได้ดี เต็มไปด้วยเส้นใยอาหาร มีปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม รวมทั้งยังมีโอเมก้าสูง และจะดีมากหากรับประทานเป็นอาหารเช้า เพื่อเพิ่มพลังในวันใหม่

9. #แอปเปิ้ล การทานแอปเปิลวันละ 2-3 ลูก หรือการดื่มน้ำแอปเปิลวันละประมาณ 2 แก้ว มีส่วนช่วยเพิ่มการสร้างสื่อประสาทใบสมองที่มีชื่อว่า “ อะเซทิลโคลีน ”  ซึ่งเป็นตัวกำหนดความสามารถเรียนรู้ในการจำ และการเรียนรู้ และยังเพิ่มประสิทธิภาพความจำของสมองส่วนฮิปโปแคมปัส จึง  #ช่วยชะลอภาวะสมองเสื่อมได้

10. #ช็อกโกแลต รู้หรือไม่คะว่าช็อกโกแลตมีส่วนช่วยกระตุ้นสมอง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยระบบหมุนเวียนเลือด และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองได้ ที่สำคัญช่วยพัฒนาความจำได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ ทำให้อารมณ์ดี โดยพกแท่งเล็กๆไว้ในกระเป๋าไว้กินเวลาว่างเมื่อต้องการความสดชื่นจะช่วยผ่อน คลายสมอง

11. #แปะก๊วย เป็นพืชสมุนไพรที่ใช้ในการรักษาโรคสมองเสื่อม โรคซึมเศร้า อาการหลงๆลืมๆจึงนิยมแนะนำให้ใช้เพื่อปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตในสมอง เพราะเมื่อสมองขาดเลือดไปหล่อเลี้ยง ย่อมเสื่อมสมรรถภาพและฝ่อไปในที่สุด ส่งผลต่อการกระทำงานและประสิทธิภาพของสมอง และยังมีการสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร  เพื่อบำรุงสมองอีกด้วย

เห็นหรือไม่คะว่าอาหารแต่ละอย่างที่พูดมาเป็นอะไรที่เราพบได้บ่อยในชีวิตประจำวัน และ #หาได้ง่ายมากค่ะ เมื่อรู้แบบนี้แล้วลองปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานของตัวเองดู ค่อยๆ เริ่ม ทีละอย่าง 2 อย่าง และปรับให้มากขึ้น

ส่วนที่ทานประจำ ก็ทานผักค่ะ ผักทุกวัน ผักลวก ผักนึ่ง ผัดผัก(ผัดด้วยน้ำ ไม่ใช้น้ำมัน) + น้ำ้พริก+ ไข่ต้ม(ต้มไว้ตลอด เก็บไว้ในตู้เย็น แยกจากไข่ดิบ (โดยใช้สีมาร์คไว้ ที่เปลือก ไม่รู้สีจะซึมเข้าไปหรือเปล่านะ??)

ฟังดู เหมือนจะอยู่ยาก แต่ไหน ๆ ก็ไหน ๆ แล้ว เราเฉียดตายกันมาครั้งหนึ่งแล้ว พระเจ้าให้โอกาสอีกครั้งหนึ่ง ก็ควรทำให้ดี ๆ จริงไหมคะ

ลองกดเข้าไปอ่าน "บทความเกี่ยวกับการกิน " ที่เว็บของครูที่นี่ดูนะคะ มีเยอะค่ะ

http://myfightforliving.blogspot.com/2014/02/blog-post_8037.html

ในรูปนี้ เขาบอกว่า ทุก 35 วัน ผิวเราก็ผลัดผิวใหม่ ส่วนเซลล์ในร่างกายก็แก่ตายไป สร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาแทน ทั้งตัวเราก็เท่ากับเป็นร่างกายใหม่ เขาจึงว่าYOU ARE WHAT YOU EAT “คุณกินอะไรเข้าไป คุณก็เป็นอย่างนั้น”